道産ししゃもの贅沢おつまみチーズ


香ばしさが漂うチーズの秘密とは


ししゃもチーズ

こんなにも酒の肴にもってこいのチーズがあっただろうか?と思うほどのチーズに出合いました。北海道むかわ町にあるASUKAのチーズ工房で作られる「ストリング・ししゃも」というさけるタイプのチーズです。地元むかわ産のししゃもをふんだんに使って、しょうゆで味つけをした香ばしい一品は、お子様のおやつにも大人のおつまみにもぴったり。



地元の良いものを、もっと広めていきたい


ししゃもチーズ

工房主の北川飛鳥さんは「気構えずに、和食のように気軽に食卓に並べてもらえるんじゃないでしょうか。地元産品とのコラボに力を入れているので、他にはないユニークな商品が生まれていると思います」と話してくれました。ワインだけでなく日本酒やビールにも合いそうな、ししゃもが香る和風チーズに仕上がっています。

ししゃもチーズ

「チーズの原料はほぼ牛乳と塩だけなので、牛乳が美味しくないと美味しいチーズは作れません。ごまかしが利かないというのもチーズ作りの面白さですね。せっかく酪農家のチーズ工房なので、新鮮な牛乳だからこその美味しさをお届けしたいです」と、素材の味にこだわったシンプルなチーズ作りを行う北川さん。熟成庫内でじっくりと約半年寝かせてから出荷しています。

実は二児の母親でもある北川さん。5歳の長女は「チーズ屋さんになる」と意気込んでいるそうです。
牧場からわずか数百メートルの距離にある工房から、日々新鮮な美味しさを届けています。



  • 冷蔵アイコン

【むかわ町】食べ比べチーズセット【ASUKAのチーズ工房】

価格: ¥2,100 (税込)
数量: セット
在庫: 在庫あり

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メーカー ASUKAのチーズ工房
容量 ストリング・ししゃも:80g×2個、はじめのチーズ:100g×1個、モツァレラ:100g×1個
賞味期間 冷蔵10日
特定原材料 小麦、乳
発送方法 チルド
送料 1,420円(チルド・80サイズ)
備考

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