美味しい生乳は肥沃な土づくりから


自社牛乳を使ったチーズ


「良い生乳をつくるためには、良い青草、そして良い土づくりからこだわらないといけないんです」と話してくれたのは、牧家営業部の熊谷淳さん。牧家では、チーズだけでなく「草かおる」という自社牛乳も販売しています。こだわりの青草を食べて育った牛から搾っているため、一般的な生乳よりも色が濃いのが特徴です。また、地元JAが中心となって良質乳生産振興事業を立ち上げ、地域ぐるみでも良質な生乳の生産に力を入れているのだといいます。

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かみ締めるほどにミルクの風味が広がる


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ひょうたん型が特徴的なカチョカヴァロは全て手作業で形作られており、一つひとつ表情が違います。「きれいな形のチーズもあれば、ちょっと個性的な仕上がりのものも。手作りならではの“味”ですね」
おすすめの食べ方は、シンプルに両面をこんがりと焼き上げて食べるというもの。「ぜいたくに1cmほどの厚さに輪切りして焼いてください。お好みで塩やブラックペッパーを振っても美味しいですよ」とのこと。

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牧家のチーズは必要最低限の味付けしかしていないため、かみ締めるほどに生乳本来の香りや風味が広がります。北海道の素材を感じられるチーズをどうぞお試しください。



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【伊達市】牧家オリジナルチーズセット【牧家】

価格: ¥2,800 (税込)
数量: セット
在庫: 在庫あり

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メーカー 株式会社牧家
容量 カチョカヴァロチーズ:200g×1個、ワイルドチーズバー:300g×1個、牧家のさけるチーズ:30g×2個
賞味期間 冷蔵31日
特定原材料
発送方法 チルド
送料 1,420円(チルド・80サイズ)
備考

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