10種のトマトの美味しさが ギュッと詰まったピクルス

酒好きも納得！トマトのピクルス

10種類ものカラフルなトマトを使ったピクルスは、「ワインに合う大人のおつまみに」と、北村農園代表の北村優治さんが開発した一品です。トマトの甘みと爽やかな酸味が絶妙に合わさっており、女性からの人気が高いといいます。

漬け液をジュレ状にすることで食べやすくなり、完熟のトマトがキラキラと輝きをまとって、これ一つで上質な前菜にもなります。

開発のきっかけは、イタリアでは調理用とされていたシシリアンルージュを初めて口にしたこと。その濃厚な甘さに衝撃を受け、それからミックストマトの栽培を始めたそうです。

さらに今回は、同園で人気の2種類のジュースピューレ（いずれか１種）もセットに。最盛期のシシリアンルージュとイエローミミというトマトを追熟させることで甘みをさらに引き出し、オホーツク産の粗塩を使ってトマトの甘みを穏やかな塩味で引き締めたドリンクです。

すっかりトマト栽培に魅了された北村さんの愛情が詰まったセット、ぜひお試しを。