【kutta編集長セレクション】北のきくいもシリーズ


北のきくいも_イメージ

天然のインシュリンと呼ばれるイヌリンが豊富な注目食材「菊芋」

2015年頃、北海道旭川市で菊芋(キクイモ)という野菜を育てている「あさひかわ菊芋健築会」から「菊芋の普及に力を貸して欲しい」との相談を受けた。始めて耳にする名前だった。なんでも「天然のインシュリン」と呼ばれる「イヌリン」という物質が豊富で、糖尿病の改善に期待される野菜なのだという。しかも、嬉しいことに農薬は一切不使用。整腸作用も期待できるそうだが、唯一問題があるとすれば腸の働きが良くなるため食べ過ぎるとおならが出やすくなることくらいだ。食味に癖がないので料理に使いやすい特徴もある。


北のきくいも_菊芋イメージ
イヌリンが豊富な天然のインシュリン「菊芋」



手軽に使える3種類の加工品を「(株)はいありがとうございます」が販売。

菊芋は秋が収穫期だが傷みやすい野菜なので、保存性の高い加工品にしている。ブランド名は「北のきくいも」で、2018年現在作られている加工品は3種類。
北のきくいも_商品各種

1つ目はスライスし乾燥させ、フライパンで炒った「北のきくいもチップス」(50g/写真右)。味噌汁や野菜炒めの具材として使える。味付けはされていないが、そのまま食べても香ばしくて美味しい。2つ目はきくいもチップスを細かく粉砕した「北のきくいもパウダー」(50g円/写真左)。カレーや炊き込みご飯、ハンバーグなどに練り込んで使える優れものだ。3つ目は菊芋の葉や茎を乾燥させた「北のきくいも茶」(2g×7袋/写真中央)。販売者は「(株)はいありがとうございます」というユニークな名前の会社で、担当は中谷社長。定期購入や地方発送、小売りのための仲介などに対応してくれる。

文責:尾崎満範(北海道東川町在住/美食&情報マガジン「kutta」(添加物や化学調味料などを使わない自然派の料理を紹介するフリーペーパー)編集長)


※「北のきくいも茶」(5g×5包タイプ)は2019年1月末をもちまして完売しました。代わりに、「北のきくいも茶」1包2gのティーバッグタイプをご用意いたしました。合わせて価格も少しお安くなりましたので、この機会にお求めください!

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【旭川市】北のきくいもシリーズ【(株)はいありがとうございます】

価格: ¥1,728 (税込) ¥4,000 (税込)
数量: セット
内容価格在庫購入
初回限定お試しセット¥2,500(税込)在庫あり
北のきくいもチップス¥3,000(税込)在庫あり
北のきくいも茶(ティーバッグ)¥1,728(税込)在庫あり
北のきくいもパウダー¥4,000(税込)在庫あり

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メーカー 株式会社はいありがとうございます(北海道旭川市)
容量 【初回限定お試しセット】
北のきくいも茶(2g×7包)、北のきくいもチップス1袋(50g)、北のきくいもパウダー1袋(50g)
【北のきくいもチップス】北のきくいもチップス1袋(50g)×2セット
【北のきくいも茶】北のきくいも茶(2g×7包)×2セット
【北のきくいもパウダー】北のきくいもパウダー1袋(50g)×2セット
アレルギー なし
賞味期間 常温1年間(未開封)
発送方法 ゆうパック(常温)
送料 840円(常温・60サイズ)
備考 なし

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