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とまとジュース「ふるさとの元気」

完熟トマトだけで作ります

冷涼で朝晩の寒暖差が大きい下川町では寒さに負けない丈夫で元気なトマト「桃太郎」を栽培しています。甘みが強く、フルーツトマトとしても人気です。完熟したトマトだけを収穫し、すぐに加工場へ運ぶから鮮度も抜群。添加物は天然塩だけなので、まさに天然100%の完熟トマトジュースです。*塩分0.2%

工程を紹介します


まずトマトの糖度を測ります。ここからがスタート。 糖度5度以上のトマトを買わせてもらっていますが、ほとんどの農家さんが6度以上の糖度のトマトを持ってきてくれます。


農家さんが持ってきてくれたトマトのヘタ取りは全て手作業です。ヘタを取り除くことで、ヘタの青臭さが混じらないようにしています。併せてキズの確認も行います。


ヘタを取ったトマトは、高圧洗浄機にかけて表面をきれいに洗います。そのあとカッターで3㎜程度の短冊型にカットします。



 

鍋で煮詰めた後、丁寧にアクを取り、それを瓶に充填していきます。

 

濃縮還元ではない、トマトそのままの味をお届け

濃縮還元ではないため、製造した時のトマトの味そのものです。
年によってジュースの味も変わります。
それも、お楽しみいただければと思います。
少し煮詰めれば、トマトピューレ代わりになります。

他セットのご注文はこちらから
完熟トマト鍋スープ 5個入り
余湖さん家のにんじんジュース 20本入り

  • とまとジュース「ふるさとの元気」 500mL×6本
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常温

とまとジュース「ふるさとの元気」 500mL×6本

価格
4,500(税込)
数量
メーカー 下川町農産物加工研究所
セット内容 トマトジュース 500mL×6本
原料原産地 トマト(北海道下川町産)
賞味期限 製造後730日
発送方法 常温
サイズ 80

送料は送料・配送についてをご確認ください。
商品コード:5505

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