店頭には並ばない“特別”な一品
船上での急速冷凍が実現した、抜群の鮮度。

今回ふりっぱー読者のために自信をもっておすすめするのは、白醤油漬けたらこ・明太子。
鮮度の決め手は、漁獲したスケトウダラの卵を船の上ですぐに取り出し、その場で急速冷凍すること。この抜群の鮮度を保ったまま、東京の築地などでも卸している札幌の大手製造メーカー「東豊フーズ」へ運び、選別・洗浄・味付け・熟成・出荷までを一元管理しています。熟練の職人たちが、手作業で丹念に仕上げた希少価値の高い一品。一般の店頭には並ばない1㎏業務用でたっぷりご用意しました。

昆布と鰹エキスが織りなす、
まろやかで豊潤なコク。

最大の特徴は「味付け」にあります。一般的なたらこは塩ベースで味付けされますが、今回はこれに加えてもう一手間。独自の「白醤油」を使うことで、昆布や鰹のエキスをたっぷりと含ませました。口に入れた瞬間、出汁のやさしい香りがふわっと広がり、まろやかで豊潤な味わいに仕上がっています。
炊き立ての白いご飯はもちろん、おにぎりの具材やパスタのソースとしても絶品。香ばしく焼けば、お酒が進む極上のおつまみに早変わりします。ぜひ様々なシーンでご賞味ください！

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