北海道応援小包ゼロワンショップ

  • 北海道発掘マガジンJP01公式通販サイト。
    北海道の魅力【グルメ・雑貨・ギフト】をお取り寄せ。

  • 商品一覧
  • 北海道発掘マガジンJP01公式通販サイト。
    北海道の魅力【グルメ・雑貨・ギフト】をお取り寄せ。

  • 商品一覧

じっくりと熟成させたこだわりのおこっぺハム

 

独自の塩漬け製法で手間ひまかけた商品を

おこっぺハムセット
 

北海道興部(おこっぺ)町・オホーツククリーンミートの「おこっぺハムセット」。乾塩製法と呼ばれる伝統製法により一つひとつ丁寧に手作業で塩を揉み込んだベーコンは、水を使わずじっくりと時間をかけて一週間ほど熟成させています。

HACCPに基づく衛生管理のもとで生産され、こだわりの製法でつくられた「おこっぺハム」シリーズのベーコンやハム、ソーセージ。その美味しさをたっぷりと詰め込んだ特別セットをお召し上がりください。



 

熟成にこだわったベーコン

おこっぺハムセット
 

肉の大きさに合わせて揉み込む塩の量をグラム単位でしっかりと調整した上で一つひとつ手作業で仕上げを行い、その後さらにスモークすることでようやく出来上がるベーコン。時間と手間はとてもかかりますが、「しっかり熟成させたものでなければ、商品として出荷することはできません」(オホーツククリーンミート代表取締役社長 山本敏幸さん)。




おこっぺハムセット
 

水分で膨らませることをしていないため、肉の旨みがぎゅっとつまった濃厚なベーコンが出来上がります。ハムも同様に、余分な水分を含ませない製法で肉の美味しさを最大限に引き出しています。「断面に、肉の感じがしっかりと残っているハムが美味しいんですよ」と山本さんが教えてくれました。




おこっぺハムセット

ほど良い塩加減のベーコンは、ワインなど酒の肴にもぴったりです。
他セットのご注文はこちらから
おこっぺハム詰合せ(ハーブウインナー入り)

  • 【興部町】おこっぺハムセット(スライスモモハム入り)
  • 【興部町】おこっぺハムセット(スライスモモハム入り)
  • 【興部町】おこっぺハムセット(スライスモモハム入り)
  • 【興部町】おこっぺハムセット(スライスモモハム入り)

冷蔵 まとめ買いでお得

【興部町】おこっぺハムセット(スライスモモハム入り)

価格
2,700(税込)
数量

まとめ買い対象商品です

関連商品2点ごとのご購入につき、820円割引

この商品を含むまとめ買い対象商品一覧はこちら

メーカー 株式会社 オホーツククリーンミート
容量 スライスモモハム110g×1個、あらびきウインナー110g×1個、ベーコンスライス80g×1個
ポークウインナー120g×1個、あらびきフランク200g×1個
賞味期間 冷蔵28日
発送方法 冷蔵
サイズ 60

送料は送料・配送についてをご確認ください。
商品コード:1013

口コミ

口コミを投稿する

関連商品

特集

愛別町の特産品
jp01キャンペーン情報 北海道応援ふるさと納税JP01ゼロワンセレクション