とまとジュース「ふるさとの元気」

完熟トマトだけで作ります

冷涼で朝晩の寒暖差が大きい下川町では寒さに負けない丈夫で元気なトマト「桃太郎」を栽培しています。甘みが強く、フルーツトマトとしても人気です。完熟したトマトだけを収穫し、すぐに加工場へ運ぶから鮮度も抜群。添加物は天然塩だけなので、まさに天然100%の完熟トマトジュースです。*塩分０．２％

まずトマトの糖度を測ります。ここからがスタート。糖度５度以上のトマトを買わせてもらっていますが、ほとんどの農家さんが６度以上の糖度のトマトを持ってきてくれます。

農家さんが持ってきてくれたトマトのヘタ取りは全て手作業です。ヘタを取り除くことで、ヘタの青臭さが混じらないようにしています。併せてキズの確認も行います。

ヘタを取ったトマトは、高圧洗浄機にかけて表面をきれいに洗います。そのあとカッターで３㎜程度の短冊型にカットします。

鍋で煮詰めた後、丁寧にアクを取り、それを瓶に充填していきます。

濃縮還元ではないため、製造した時のトマトの味そのものです。
年によってジュースの味も変わります。
それも、お楽しみいただければと思います。
少し煮詰めれば、トマトピューレ代わりになります。

常温

カートに入れる

送料は送料・配送についてをご確認ください。
商品コード：5505

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