美容と健康に効果的なフレッシュ果実がドレッシングに！

愛別町が贈る
ピンク色の新特産品

「寒冷地スーパーフルーツ」と呼ばれるアロニア。β -カロチンはトマトの約4倍、食物繊維はバナナの約6倍、ポリフェノールとアントシアニンも豊富という最強の布陣で、果実類ではトップレベルの栄養素を誇ります。北海道は国内生産量の9割を占めており、もちろん愛別町でも盛んに生産。夢農園の村上加代子さんもその一人です。育てやすく寒さにも強いと聞き、アロニアの生産にチャレンジ。試行錯誤を繰り返し、安定した収穫量を確保しています。

野菜だけはなく
お肉やお魚料理ともベストマッチ！

アロニアは「そのまま食べると苦みがある」という感想を持つ人が多く、より食べやすくするためにはどうしたらいいのだろうと考えた村上さんが閃いたのがドレッシングの製造です。旭川市にある日本醤油工業の協力を得て、商品を開発。町民の何人かに試食してもらい、これぞという味を生み出し販売を開始しました。苦みやえぐみを押さえ、ほのかに感じる酸味が特徴で、町内の飲食店のメニューにも活用されており、町が一体となってこの商品の魅力をPRしています。

村上さんにおいしい食べ方を聞いたところ、「そのまま食べると渋みが口に残って、あまりおいしいとは言えないのですが、アイスクリームやヨーグルトなどの乳製品を合わせたらとても食べやすくなります。ドレッシングは野菜だけではなく、意外とお肉にも合うし、お魚のカルパッチョなどに合わせてもおいしいですよ。私個人としては、チキンサラダにかけるのがお気に入りです」と教えてくれました。

美容にも効果的で、料理の幅も広がり、味もおいしい。オールマイティーな1本をみなさんの食卓にもぜひ！

アロニアドレッシングの魅力をもっと知りたい方は、動画をチェック！

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